Вы связываете пару значков типа  "галочки" с пунктом меню, передавая их дескрипторы  функции SetMenuItemBitmaps. Параметр hBitmapUnchecked идентифицирует значок снятия "галочки", а параметр hBitmapChecked идентифицирует установку значка. Если Вы хотите удалить один или оба значка “галочки” из пункта меню, можете установить или параметр hBitmapUnchecked или параметр hBitmapChecked, или оба в значение ПУСТО (NULL).